生物技术与食品科学学院成立于2005年1月，由生物工程系、食品科学与工程系、制药工程系和实验中心构成。学院的前身是食品工程系，成立于1982年，1983年开始招收食品工程（后改为食品科学与工程）专业本科生，根据学科发展的需要，1986年增设发酵工程（后改为生物工程）专业、2001年增设制药工程专业，2004年增设生物技术（理科）本科专业。学院于1998年获得发酵工程硕士授权点， 2004年又新增食品科学硕士授权点。另外在20年的发展历程中，曾经招收过食品工程、食品技术、食品实验员等专科学生以及食品科学与工程、食品新技术高职本、专科生，目前高职本、专科专业仍在招生。
生物技术与食品科学学院拥有一支朝气蓬勃的师资队伍，现有教职工61名，其中专职教师42名，具有副高以上职称的教职工30名，具有博士学位的教师15名，享受政府特殊津贴和省部级突出贡献专家2名。2004年初，学院申报的“食品生物技术重点实验室”正式获得天津市的批准，成为天津市首批重点实验室。学院教师的社会兼职主要有：中国食品科学技术学会常务理事、全国生物哲学学会理事，天津市食品学会副理事长、天津市生化与分子生物学理事、天津市微生物学会理事等。教师中还有担任《食品科学》、《食品研究与开发》、《中国食品学报》、《肉类工业》、《保鲜与加工》、《天津商学院学报》等学术期刊的编委。
生物技术与食品科学学院具有良好的办学条件，实验室用房总面积约3000平方米，教学和科研仪器设备总价值近2000万元，10万元以上的大型设备30余台套。拥有设备一流的“天津市生物技术重点实验室”和食品生物实验中心（包括化学实验室、专业基础实验和专业实验室）。在重点实验室的基础上正在建设天津市奶业研究开发平台。同时还建有6个以大型企业为基础的教学实习基地，保证了课程实验、工程实践和生产实习等实践环节的教学质量，体现了培养复合型和适用型人才的办学特色。　
生物技术与食品科学学院始终把不断提高教学质量、培养高质量的人才作为最终工作目标。建院以来获多项省部级以上教学改革成果，出版专著和教材8部，建成“微生物学”市级精品课程。为使教育更好地为经济建设服务，人才培养更贴近市场经济需要，我们以社会需求为导向，在充分调查人才市场需求的基础上，不断地进行专业整改和人才知识结构的调整，在加强基础理论教学的同时，以科研为依托，课外科技活动为载体，努力拓宽专业方向和加强复合型人才的培养，在理论和实践相结合的培养模式下，学生多次获全国大学生“挑战杯”科技作品和创业大赛天津市金奖和国家银奖，在天津市大学生建模大赛和天津市大学生数学竞赛中多次获得集体和个人一、二等奖。 “合理的知识结构，较强的动手能力，活跃的思维方式”已成为我院毕业生的特色，学生的就业率一直处于上升的趋势，我国高新技术企业的崛起、未来的经济发展和高级工程技术人才的匮乏为我院的毕业生提供了前所未有的发展机遇和空间。
学院教职工在以教学为中心的同时，积极从事科学研究、科技开发与成果转化工作。经过多年的学科建设，学院已经凝炼出若干独具特色的学科方向，并已经初步形成知识结构、学历结构和年龄结构合理的科研团队，在奶制品安全监测和加工、农产品贮藏与加工，生物活性物质开发，功能食品、微生物及其酶的应用、药用材料及剂型、药物化学修饰等领域形成了自己的研究特色。近五年来先后承担国家攻关项目和国家自然科学基金项目10项、天津市重大科技攻关项目、天津市基础研究重点项目及天津市自然科学基金项目26项，累计纵向国拨科研经费近800万元，通过省部级以上机构组织专家的结题鉴定项目17项，在国际会议交流和国际刊物发表论文20余篇，国内外重要刊物发表学术论文300余篇，其中SCI、EI收录数十篇。另外我院教职工面向全国特别是天津市建设主战场，积极开展产、学、研交流和合作，与海河乳业、福是妙奶业集团、天津实发集团、国家卫生部生物制品总公司等大型企业集团之间签订了全面合作协议，建立了密切的合作关系。由我院教授开发的产品已经部分在这些公司产业化，形成了千万元以上的经济效益。
生物技术与食品科学学院的工作已经得到各级领导和党组织的充分肯定，在2000-2004年隶属于天津商学院工学院期间，党总支分别被授予教委系统“先进党组织”和“思想政治工作先进集体”称号，工会被授予“天津市高校院系工会工作先进集体”称号，另外学院连续被授予商学院先进集体、文明单位称号。
经过短暂的23年的努力，生物技术与食品科学学院已经由过去的“食品工程”一个专业，发展为拥有4个本科专业，2个硕士点，1个天津市重点实验室，具有承担国家和天津市重大攻关、重点攻关、重点基金等项目的科研能力，是天津商学院最有实力的二级学院之一。学院的全体教职工将继续“拼搏进取，开拓创新，凝心聚力，勇往直前”为实现商学院博士点零的突破，为天津商学院早日更名为天津工商大学而努力奋斗，我们坚信，成功永远属于勤劳和勇于创新的人！