生物工程学院

082203发酵工程

复试科目包括：

（1）生物工程概论

生物工程的主要研究内容，基因重组操作、动植物细胞培养和酶反应动力学的基本概念，发酵工程在生物工程中的作用与地位。

（2）酒精发酵工艺学

淀粉质原料预处理（原料粉碎、液化糊化、糖化）、发酵工艺、发酵成熟醪蒸馏、酒糟综合利用与处理、酶制剂与活性干酵母在酒精生产中的应用，酒精发酵研究进展与新技术应用。

（3）氨基酸发酵工艺学

氨基酸发展动向、双酶法制糖工艺原理及流程、谷氨酸合成机制、谷氨酸细胞膜通透性控制、谷氨酸生产菌种育种策略、菌种培养及发酵过程控制工艺原则。

 

081703生物化工

复试科目包括：《新编生物工艺学（上册）》和《生物工程反应原理》。主要内容涉及生物反应工程的基本概念，酶促反应动力学，微生物反应动力学，培养操作技术，生化反应器基本概念等。

 

 

100705微生物与生化药学（医学）、077905微生物与生化药学(理学)

100701药物化学（医学）、077901药物化学（理学）

复试科目包括：《生物制药工艺学》和《生物制药技术》。主要内容涉及生化药物的特点，微生物的初级代谢与次级代谢的相互关系及其代谢调控机制，生物药物分离提取技术与工程的原理、特点和基本过程，基因工程技术的原理与操作过程，代谢工程的基本过程和改造的基本思路等。

复试主要参考书目简介