曹小红教授、校长、博士生导师

1983年毕业于天津轻工业学院食品工程系。1989年赴东京农业大学研修，1995年9月在日本国立千叶大学获农学博士学位。留日期间曾在日本中央味噌研究所、日本理研维他株式会社技术部工作。1998年回国，回国后在天津理研维他食品有限公司工作，为生产管理部主管。1999年回母校天津科技大学工作，现任天津科技大学校长，教授、博士生导师，曾任食品科学与生物工程学院院长。社会兼职天津市政协常委，中国食品学会常务理事，联合国工业发展组织绿色产业专家委员会委员，日本酿造协会会员，预防医学会天津食品卫生分会理事。主要研究食物新资源的开发～功能性食品、酿造食品的研究与开发、食品安全新技术的开发。到天津科技大学工作4年来共获科研项目近10项左右，获天津市科技进步二等奖一项，当选首届中国食品科技杰出中青年。目前主要承担的科研项目有教育部的留学生回国基金项目～工程蝇综合利用的研究，该项目已完成；天津市科委重点基金项目～工程蝇蛆中免疫活性物质的研究，该项目已通过天津市科委的验收；天津市计委技改项目～利民酱油生产基地的建设，目前计划在我市东丽区投资近一亿元建设一个全新的酱油生产基地。天津市科委的重大攻关项目～利用高新技术改造酱油生产工艺，天津市科委应用基础重点研究项目～富含EPA小球藻的高密度培养及功能研究，同时还承担了河北省的省校联合基金等重大攻关项目。从1999年从事教学工作以来，主要承担研究生及本科生的专业课教学工作，主讲研究生的《食品毒理学》及本科生的《食品卫生与安全》等课程，在近两年里，参编并出版了《食品营养学》和面向二十一世纪教材《食品安全与卫生学》，主编了天津市教委立项的“十五”系列教材《食品安全与卫生学》等。近年来在国内外期刊上发表了近二十篇论文，同时还承担了天津市教委的教改项目。
承担主要课程：食品毒理学（研究生）
食品卫生与安全、食品营养学、食品安全与卫生学（本科生）
科研领域与方向：食物新资源的开发～功能性食品、酿造食品的研究与开发、
食品安全新技术的开发
科研情况：
完成教育部的留学生回国基金项目～工程蝇综合利用的研究
天津市科委重点基金项目～工程蝇蛆中免疫活性物质的研究
天津市计委技改项目～利民酱油生产基地的建设
天津市科委的重大攻关项目～利用高新技术改造酱油生产工艺
天津市科委应用基础重点研究项目～富含EPA小球藻的高密度培养及功能研究