李文钊  1970年- 女  副教授  硕士生导师  1992年毕业于原天津轻工业学院食品工程系，食品科学与工程专业，工学学士；1995年毕业于天津轻工业学院，食品科学专业，工学硕士。天津市食品学会会员。

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科研情况 （参与天津市科委鉴定项目2项，申报及参与申报国家发明专利权5项，天津市优秀教学成果一等奖二次。近五年已完成和在研的主要项目如下）
天麦加禾饼系列产品研发，主持企业合作项目
达仁固体饮料，参与企业合作项目
长货架期面包配方工艺研究，主持院自然基金项目
风味水研制与开发，参与企业合作项目
宽口径食品人才培养，参与国家教育部教改项目
面包快速发酵法，主持企业合作项目
方便主食研究与开发，参与企业合作项目
降糖食品的研究，参与院自然科学基金项目
变性淀粉的应用，参与企业合作项目
心理战食品，主持企业合作项目

学术成果
参编高校专业教材《食品营养学》、原轻工部重点教材《食品工艺学》；
参译国外名校名著《代谢工程－原理与方法》；
主编讲义《SAS系统与实验优化设计》
参编讲义《Current Issues of Food Technology》、《食品工艺实验讲义》
发表文章20余篇，主要有：
乳化剂的复配与应用，食品添加剂市场，2006，43（4）
糖尿病辅助食品的工艺研究，食品工业科技，2005（12）
如何延长面包货架期，焙烤商务，2005（9）
T0098变性淀粉在面包中应用效果研究，粮食与饲料工业，2005（8）
细胞代谢的数学模型，工业微生物进展，2005
富钙圆石藻粉饼干的研制，2004，食品工业
面包营养复配与强化，2004，中国食物与营养
应用SAS统计软件优化面包加工工艺，2003，粮油食品科技
狗粮的配方与工艺研究，2003，粮食与饲料工业
蛋糕用乳化剂研究，2003，中国食品学报
聚葡萄糖对面包品质的影响，2002，天津轻工业学院学报